Loris, le caviste de la « Cave à Aimé » de Cheval-Blanc va nous quitter. En fait il ne quitte pas que la cave, mais il quitte Cheval-Blanc, le Vaucluse et la Provence. Poussé par les besoins de sa carrière, c’est en Vendée qu’il va s’installer pour de nouveaux défis.
Je l’ai rencontré pour son pot de départ vendredi soir, son dernier jour sur la cave. Il a tenu à remercier les chevalblanais pour leur accueil, il s’est vraiment senti accepté sur la commune, s’y trouvant bien intégré. Et nous lui avons souhaité, au nom de Cheval-Blanc, tous nos vœux de réussite.
La « Cave à Aimé » reste ouverte sur la Canebière et c’est un caviste qualifié, Guillaume, qui y assurera le remplacement pendant le mois qui vient.
Comme Loris le dit lui-même : il part pour d’autres vents : Salut Loris et bon vent !.
